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干煸泥鳅
思凡星·家
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:辣椒、活泥鳅，步骤:1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐 2.姜切成丝。 3.蒜切成末。 4.辣椒切段。
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
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活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
步骤2.
姜切成丝。
步骤3.
蒜切成末。
步骤4.
辣椒切段。
步骤5.
热锅...
步骤6.
把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
步骤7.
另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
步骤8.
然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
步骤9.
最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
步骤10.
要炒的干干的更好。
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
