玛格丽特小饼干

7.8分
24人已做过
76小龙女
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:普通面粉、玉米淀粉、黄油、小蛋黄，步骤:1.普通面粉80g，玉米淀粉120g 2.蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。 3.再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。 4.黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
普通面粉 80g、玉米淀粉 120g、黄油 100g、小蛋黄 3个、糖粉 60g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。
步骤2.
蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
步骤3.
再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
步骤4.
黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
步骤5.
分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
步骤6.
筛入粉类。
步骤7.
轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
步骤8.
团成小球。
步骤9.
排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
步骤10.
放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

窍门
1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。 2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。 3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。 4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。 5、绝对值得一试哦。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 玛格丽特饼干做法大全

玛格丽特小饼干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

玛格丽特小饼干
普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。
蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
筛入粉类。
轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
团成小球。
排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。