玛格丽特饼干

8.2分
37人已做过
若水食光
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋黄，步骤:1.鸡蛋需要煮10mins确保蛋黄不 2.煮熟的鸡蛋取鸡蛋黄，放在筛上用手 3.切小块的黄油室温软化，加入全部细 4.黄油加入蛋黄蓉，搅拌均匀。
10分钟以内 一般 甜 保鲜膜 烤箱

配方

5种材料
低筋面粉 50克、玉米淀粉 50克、黄油 50克、鸡蛋黄 1个、细砂糖 30克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋需要煮10mins确保蛋黄不是溏心
步骤2.
煮熟的鸡蛋取鸡蛋黄，放在筛上用手按，使蛋黄过筛，成蛋黄蓉。
步骤3.
切小块的黄油室温软化，加入全部细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。
步骤4.
黄油加入蛋黄蓉，搅拌均匀。
步骤5.
搅拌均匀后，加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤6.
加入粉类后，用手揉成面团。面团很干，粘性比较差，容易碎和掉渣，我几乎是捏起来的，但是是可以成型的。套保鲜膜，放冰箱冷藏30mins。
步骤7.
取出面团，分成小团，揉成小球，我一共分成35个小球。此部需要耐心，最好大小均匀。
步骤8.
用拇指将小球按压成饼干，让小球出现自然的裂纹。
步骤9.
放入预热170的烤箱，烤15分钟，至饼干边缘上色。注意观察，根据自家烤箱调节时间。
步骤10.
刚出烤箱很酥，不小心容易弄碎，稍微晾一下，小心拿放～

窍门

人多要多做点儿，不然不够吃啊！哈哈

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玛格丽特饼干
鸡蛋需要煮10mins确保蛋黄不是溏心
煮熟的鸡蛋取鸡蛋黄，放在筛上用手按，使蛋黄过筛，成蛋黄蓉。
切小块的黄油室温软化，加入全部细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。
黄油加入蛋黄蓉，搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
加入粉类后，用手揉成面团。面团很干，粘性比较差，容易碎和掉渣，我几乎是捏起来的，但是是可以成型的。套保鲜膜，放冰箱冷藏30mins。
取出面团，分成小团，揉成小球，我一共分成35个小球。此部需要耐心，最好大小均匀。
用拇指将小球按压成饼干，让小球出现自然的裂纹。
放入预热170的烤箱，烤15分钟，至饼干边缘上色。注意观察，根据自家烤箱调节时间。
刚出烤箱很酥，不小心容易弄碎，稍微晾一下，小心拿放～