梅干菜扣肉

8.1分
78人已做过
香橙可米露
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:梅干菜、五花肉、腐乳汁，步骤:1.准备材料。 2.五花肉入凉水下锅煮。 3.煮至出血沫捞出。 4.梅干菜洗多次，把沙子洗掉控干水分
30分钟-1小时 一般 酸、咸

配方

3种材料
梅干菜 适量、腐乳汁 适量、五花肉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
五花肉入凉水下锅煮。
步骤3.
煮至出血沫捞出。
步骤4.
梅干菜洗多次，把沙子洗掉控干水分。
步骤5.
取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
步骤6.
再铺一层五花肉。
步骤7.
再一层梅干菜，边铺边压实 这样依次。
步骤8.
........
步骤9.
最后填满为止。
步骤10.
浇上腐乳汁2勺半左右。
步骤11.
高压锅上汽后，上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
步骤12.
完成。

窍门
1.梅干菜会有很多沙子，一定要洗多次，这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。 2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油，都是肉里的油脂自己给逼出来了，被梅干菜所吸收，这样吃肉一点都不油腻。 3.调料就用了一种，吃剩下的腐乳留的汁，正好可以变废为宝啦。 4.最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层，最后浇腐乳汁，会慢慢渗下去的，然后一蒸把精华都释放出来了。 5.最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 梅干菜扣肉的做法大全

梅干菜扣肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

梅干菜扣肉
准备材料。
五花肉入凉水下锅煮。
煮至出血沫捞出。
梅干菜洗多次，把沙子洗掉控干水分。
取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
再铺一层五花肉。
再一层梅干菜，边铺边压实 这样依次。
........
最后填满为止。
浇上腐乳汁2勺半左右。
高压锅上汽后，上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
完成。