香辣鸡翅

6.8分

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老杨的厨房

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡翅、辣椒粉、孜然粉、芝麻，步骤:1.鸡翅从中间两根骨头缝斩开 2.鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡 3.大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆 4.油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入

30分钟-1小时简单辣

鸡翅八个、辣椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、芝麻两茶匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙、葱花半汤匙、姜蒜末一汤匙、红辣椒圈适量

步骤1.

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鸡翅从中间两根骨头缝斩开

步骤2.

鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后，拍上干淀粉

步骤3.

大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆

步骤4.

油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀

步骤5.

倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。

步骤6.

撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可

1，做这个菜最好别拍过程，红辣椒会焦了。 2，炒制的过程保持中小火。 3，为什么复炸？——因为复炸可以让炸制品吐油，并且能使外壳酥脆。 4，现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃，但是还是趁热更好吃

窍门配方

香辣鸡翅

鸡翅从中间两根骨头缝斩开

鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后，拍上干淀粉

大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆

油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀

倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。

撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可