新派糯米糍

8.7分

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鱼尾巴

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:糯米粉、玉米油、澄粉、花生仁碎，步骤:1.糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉 2.将A料混合，揉匀，变成糯米团。 3.澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀 4.加入玉米油，揉匀。

10-30分钟一般甜

糯米粉 150克、澄粉 20克、花生仁碎 60克、玉米油 25克、凉水 90克、糖 25克、开水 15克

步骤1.

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糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。

步骤2.

将A料混合，揉匀，变成糯米团。

步骤3.

澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。

步骤4.

加入玉米油，揉匀。

步骤5.

揉成不粘手光滑的面团。

步骤6.

开始准备馅料，花生仁50克，糖小许，金味麦片（用来沾在糯米糍外皮）。

步骤7.

花生仁放在微波炉里高火2--3分钟取出，压碎与糖混合拌匀。

步骤8.

将揉好的糯米团分成11等份。

步骤9.

将分小的糯米团捏成碗形，中间放入花生馅，包好，收口向下，放在蒸架上，大火蒸十分钟。

步骤10.

取出，趁热将表面沾上麦片。

步骤11.

摆在碟子里。

步骤12.

因为加了澄粉，所以就算冻了也不会变硬，但个人认为热的时候会更好吃点。

窍门配方

新派糯米糍

糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。

将A料混合，揉匀，变成糯米团。

澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。

加入玉米油，揉匀。

揉成不粘手光滑的面团。

开始准备馅料，花生仁50克，糖小许，金味麦片（用来沾在糯米糍外皮）。

花生仁放在微波炉里高火2--3分钟取出，压碎与糖混合拌匀。

将揉好的糯米团分成11等份。

将分小的糯米团捏成碗形，中间放入花生馅，包好，收口向下，放在蒸架上，大火蒸十分钟。

取出，趁热将表面沾上麦片。

摆在碟子里。

因为加了澄粉，所以就算冻了也不会变硬，但个人认为热的时候会更好吃点。