牛肉末炒茄丝

6.7分
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籣草児
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:长茄子、酱油、胡椒、辣椒油，步骤:1.准备食材。 2.茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净 3.牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌 4.锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加
10-30分钟 一般 辣

配方

13种材料
长茄子 2根、牛肉末 100克、油 3茶匙、盐 1茶匙、酱油 少许、胡椒 半茶匙、辣椒油 少许、青椒 1个、红椒 1个、洋葱 少许、香菜 2棵、姜 2片、蒜 2瓣

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。
步骤3.
牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。
步骤4.
锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。
步骤5.
当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。
步骤6.
淋入辣椒油，调味即可。

窍门

1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。 2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。 3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

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牛肉末炒茄丝
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牛肉末炒茄丝
准备食材。
茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。
牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。
锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。
当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。
淋入辣椒油，调味即可。