臊子鱼块

7.1分

34人已做过

浓咖啡淡心情

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酱油、料酒、麻油、鸡精，步骤:1.鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用 2.锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅 3.炸成浅黄色捞出。 4.锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末

30分钟-1小时一般酱香

新鲜鱼一条、猪肉馅 100克、酱油 2汤勺、郫县豆瓣酱适量、水淀粉适量、料酒 1汤勺、麻油适量、盐适量、鸡精适量、香菜末适量、葱姜蒜末 1汤勺、清水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。

步骤2.

锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。

步骤3.

炸成浅黄色捞出。

步骤4.

锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

步骤5.

放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。

步骤6.

.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。

步骤7.

臊子鱼块—成品图

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

臊子鱼块

鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。

锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。

炸成浅黄色捞出。

锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。

.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。

臊子鱼块—成品图