螃蟹鲫鱼汤

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亲亲妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲫鱼、料酒、生菜、生姜，步骤:1.鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。 2.用生姜遍擦鱼身，可以去腥味。 3.毛脚蟹2只，刷洗干净，对切开。（ 4.锅烧热后倒入少许橄榄油，油热后倒
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
鲫鱼 1条、毛脚蟹 2只、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、生菜 适量、生姜 适量、火腿肉 适量、橄榄油 适量、水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。
步骤2.
用生姜遍擦鱼身，可以去腥味。
步骤3.
毛脚蟹2只，刷洗干净，对切开。（紫色的那些才是蟹黄，黄黄的是油）
步骤4.
锅烧热后倒入少许橄榄油，油热后倒入姜丝，煸出香味。
步骤5.
放入鲫鱼两面煎黄。
步骤6.
鲫鱼盛出备用。
步骤7.
锅内再次倒入油，油热后倒入姜丝煸出香味，倒入蟹块，翻炒至蟹壳变成微红色。
步骤8.
放入鲫鱼，加入料酒、水、微量的糖。
步骤9.
盖上盖子，煮开。
步骤10.
倒入砂锅，放入火腿肉片，转小火煲四十五分钟左右，至汤呈奶白色。
步骤11.
加盐、胡椒粉、生菜，即可上桌食用。

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螃蟹鲫鱼汤
鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。
用生姜遍擦鱼身，可以去腥味。
毛脚蟹2只，刷洗干净，对切开。（紫色的那些才是蟹黄，黄黄的是油）
锅烧热后倒入少许橄榄油，油热后倒入姜丝，煸出香味。
放入鲫鱼两面煎黄。
鲫鱼盛出备用。
锅内再次倒入油，油热后倒入姜丝煸出香味，倒入蟹块，翻炒至蟹壳变成微红色。
放入鲫鱼，加入料酒、水、微量的糖。
盖上盖子，煮开。
倒入砂锅，放入火腿肉片，转小火煲四十五分钟左右，至汤呈奶白色。
加盐、胡椒粉、生菜，即可上桌食用。