莲藕煨大排

7.5分
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籣草児
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪大排、莲藕、生姜、黑胡椒粉，步骤:1.准备好猪脊骨；漂洗净血水。 2.准备好莲藕；除去外皮。 3.生姜切片；莲藕切成块状，用少许盐 4.炒锅烧油，生姜片炝锅。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

5种材料
猪大排 1100克、莲藕 1200克、盐 适量、黑胡椒粉 适量、生姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪脊骨；漂洗净血水。
步骤2.
准备好莲藕；除去外皮。
步骤3.
生姜切片；莲藕切成块状，用少许盐腌渍备用。
步骤4.
炒锅烧油，生姜片炝锅。
步骤5.
倒入猪骨，翻炒至无血水浸出。
步骤6.
加入适量冷水，大火煮开。
步骤7.
将脊骨和汤水转入沙吊子；用煤炉大火煮开，小火慢煨1小时。
步骤8.
加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
步骤9.
煨好的莲藕汤，调好味，盛入碗中，加入胡椒粉食用。

窍门

1、脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。 2、大便溏泄者不宜生吃莲藕。 3、感冒发热期间忌食骨汤。 4、急性肠道炎感染者忌食骨汤。 5、骨折初期不宜饮用骨汤，后期食用效果更好。

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莲藕煨大排
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莲藕煨大排
准备好猪脊骨；漂洗净血水。
准备好莲藕；除去外皮。
生姜切片；莲藕切成块状，用少许盐腌渍备用。
炒锅烧油，生姜片炝锅。
倒入猪骨，翻炒至无血水浸出。
加入适量冷水，大火煮开。
将脊骨和汤水转入沙吊子；用煤炉大火煮开，小火慢煨1小时。
加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
煨好的莲藕汤，调好味，盛入碗中，加入胡椒粉食用。