红油金针菇棒棒鸡

6.4分
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土豆的世界
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:金针菇、辣椒油、料酒、小米椒，步骤:1.鸡胸肉，洗干净，放在清水里泡出血 2.金针菇，小米椒，葱，姜，喜欢蒜香 3.锅里放进水，花椒粒，八角，料酒， 4.辣椒油是我自己做的，很香。小贴士
10分钟以内 简单 辣

配方

10种材料
鸡胸脯肉 适量、金针菇 适量、辣椒油 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、料酒 适量、小米椒 两根

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉，洗干净，放在清水里泡出血水，备用。
步骤2.
金针菇，小米椒，葱，姜，喜欢蒜香的可以加进蒜末。
步骤3.
锅里放进水，花椒粒，八角，料酒，姜片。放进沥净水的鸡胸肉煮熟。筷子很顺利的可以穿透就捞出，放进凉水里，冰凉。凉了以后，拿出放到案板上，用擀面杖把鸡胸肉砸松。像图片里。用手撕成细丝。
步骤4.
辣椒油是我自己做的，很香。小贴士里有做法。金针菇撕碎中间切段，放进烧开的水里过一下，捞出放凉水里。凉了以后把水分挤干与鸡丝拌匀，待用。在小碗里放进葱末，姜末，剁碎了的小米椒末，料酒，陈醋，生抽，盐，糖，鸡精，一点白开，喜欢的可以放点麻汁，很香的。均匀的搅拌开。吃的时候浇在菜上就好。直接把红油浇在菜上，不用与调料搅拌。喜欢辣的多放点。

窍门
自家做香喷喷的红油。。。我是用干辣椒做的，比较简单。如果你的干辣椒很干就不用烤了，有点潮的放进微波炉或锅子里烤一下，使之变干，放凉。放进厚一点的塑料袋里，抓紧收口，用擀面杖隔着袋子把辣椒砸碎，可以砸的碎碎的，但肯定砸不成粉末。放进干燥的容器里，加点芝麻，盐巴。炒锅烧热，多到点油，加点花椒粒和八角，小火慢烧。花椒八角出香味变色后，把花椒八角捞出，关火。放的稍稍凉一点，边倒进辣椒粉中边搅拌。满屋椒香。。

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菜谱网 红油金针菇的做法大全

红油金针菇棒棒鸡
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红油金针菇棒棒鸡
鸡胸肉，洗干净，放在清水里泡出血水，备用。
金针菇，小米椒，葱，姜，喜欢蒜香的可以加进蒜末。
锅里放进水，花椒粒，八角，料酒，姜片。放进沥净水的鸡胸肉煮熟。筷子很顺利的可以穿透就捞出，放进凉水里，冰凉。凉了以后，拿出放到案板上，用擀面杖把鸡胸肉砸松。像图片里。用手撕成细丝。
辣椒油是我自己做的，很香。小贴士里有做法。金针菇撕碎中间切段，放进烧开的水里过一下，捞出放凉水里。凉了以后把水分挤干与鸡丝拌匀，待用。在小碗里放进葱末，姜末，剁碎了的小米椒末，料酒，陈醋，生抽，盐，糖，鸡精，一点白开，喜欢的可以放点麻汁，很香的。均匀的搅拌开。吃的时候浇在菜上就好。直接把红油浇在菜上，不用与调料搅拌。喜欢辣的多放点。