酱香味浓郁、肉嫩多汁的排骨做法——【沙茶排骨】

Name: 酱香味浓郁、肉嫩多汁的排骨做法——【沙茶排骨】
Ingredients: 0适量排骨; 2汤匙沙茶酱; 0少许生抽; 0适量料酒; 0少许食用油; 0少许姜; 0少许红葱头; 0少许葱

6.7分

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丫丫0219

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:排骨、沙茶酱、生抽、料酒，步骤:1.排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱 2.稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜 3.下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和 4.排骨上色后，加适量水；

30分钟-1小时简单酱香

排骨适量、沙茶酱 2汤匙、生抽少许、料酒适量、食用油少许、姜少许、红葱头少许、葱少许

步骤1.

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排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱头拍碎、葱切段备用；

步骤2.

稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜、红葱头和沙茶酱；

步骤3.

下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和料酒；

步骤4.

排骨上色后，加适量水；

步骤5.

煮滚后，改小火，加盖焖；

步骤6.

约焖40分钟，排骨松软，撒上葱段即可。

1. 如为白珐琅铸铁锅，则不需要加热，直接倒油； 2. 不用铸铁锅也可以，要适当增加焖煮的时间； 3. 汤汁可多留些，拌饭很不错； 4. 生抽和沙茶酱都有一定的咸度，是否加盐依个人口味而定。