虾仁黄金卷

8.5分
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漫香小屋
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪肉、生抽、料酒、生姜，步骤:1.原料图。猪肉切末（肥瘦比例约为2 2.虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。 3.猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、 4.把葱姜水倒入猪肉末（不要加太多，
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
速冻虾仁 适量、猪肉 适量、土鸡蛋 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、葱 适量、生姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。猪肉切末（肥瘦比例约为2：8）取4－6根葱条。
步骤2.
虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。
步骤3.
猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。
步骤4.
把葱姜水倒入猪肉末（不要加太多，图中的葱姜水我只用了一点），朝一个方向搅打上劲。
步骤5.
加入虾仁丁。
步骤6.
朝一个方向搅打上劲。
步骤7.
平底锅擦一层薄油，锅热后用小火，把1/2的蛋液倒入，晃动锅使其厚薄均匀，边上翘起后，翻面把另一面也稍煎一下。
步骤8.
取出蛋片平铺在案板上，取一半的肉馅均匀地铺满蛋片。
步骤9.
卷好后，用在开水里捞过的葱条打结。
步骤10.
蒸笼上刷一层油，把蛋卷放入，水开后再蒸7－10分钟。
步骤11.
蒸好的蛋卷取出稍凉后，切片装盘。可原味吃，也可用味极鲜、醋、生姜、大蒜、香油调成汁蘸着吃。

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虾仁黄金卷
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虾仁黄金卷
原料图。猪肉切末（肥瘦比例约为2：8）取4－6根葱条。
虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。
猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。
把葱姜水倒入猪肉末（不要加太多，图中的葱姜水我只用了一点），朝一个方向搅打上劲。
加入虾仁丁。
朝一个方向搅打上劲。
平底锅擦一层薄油，锅热后用小火，把1/2的蛋液倒入，晃动锅使其厚薄均匀，边上翘起后，翻面把另一面也稍煎一下。
取出蛋片平铺在案板上，取一半的肉馅均匀地铺满蛋片。
卷好后，用在开水里捞过的葱条打结。
蒸笼上刷一层油，把蛋卷放入，水开后再蒸7－10分钟。
蒸好的蛋卷取出稍凉后，切片装盘。可原味吃，也可用味极鲜、醋、生姜、大蒜、香油调成汁蘸着吃。