胡萝卜肉馅大包子

9.5分

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金凤栖梧

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、胡萝卜、猪肉、温水，步骤:1.这备好材料 2.胡萝卜先切小块 3.放入料理机中绞碎 4.同样把肉绞碎

30分钟-1小时一般甜

面粉 800克、胡萝卜 2根、猪肉 500克、温水 500克、蚝油 1茶勺、料酒半茶勺、食盐 1茶勺、植物油 2汤勺、酵母粉 9克、葱 3克、姜 1克、生抽 1茶勺、香油 1茶勺、包子饺子调料半茶勺、鸡精 1茶勺

步骤1.

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这备好材料

步骤2.

胡萝卜先切小块

步骤3.

放入料理机中绞碎

步骤4.

同样把肉绞碎

步骤5.

放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅，

步骤6.

朝一个方向搅拌均匀；

步骤7.

放入胡萝卜再次搅拌均匀

步骤8.

克温水，放入酵母粉9克

步骤9.

一点点加入面粉中，用筷子搅拌均匀

步骤10.

和成光滑的面团，放在温暖处发酵（我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上，40分钟就发酵好了）

步骤11.

发酵好的面团揉好排气

步骤12.

分成均匀的剂子，擀皮

步骤13.

全部包好放在抹了油的屉上

步骤14.

凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可。关火后，5分钟再开锅，包子好了。

步骤15.

成品图

步骤16.

成品图

步骤17.

成品图

1,.包子蒸好后，不要立刻开盖子，再焖5分钟开锅，以免遇冷回缩。 2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分，而是直接放入肉馅里J搅拌，这样和出的馅比较嫩，不用再另外加水了。

窍门配方

胡萝卜肉馅大包子

这备好材料

胡萝卜先切小块

放入料理机中绞碎

同样把肉绞碎

放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅，

朝一个方向搅拌均匀；

放入胡萝卜再次搅拌均匀

克温水，放入酵母粉9克

一点点加入面粉中，用筷子搅拌均匀

和成光滑的面团，放在温暖处发酵（我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上，40分钟就发酵好了）

发酵好的面团揉好排气

分成均匀的剂子，擀皮

全部包好放在抹了油的屉上

凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可。关火后，5分钟再开锅，包子好了。

成品图

成品图

成品图