绿豆芽炒肉片（丝）

6.4分

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时间:10分钟以内，难度:简单，配方:绿豆芽、猪肉、尖椒、鸡精，步骤:1.清水洗净绿豆芽，猪肉洗净切片（丝 2.炒锅内加适量清水，大火烧开，将绿 3.锅内倒入少许食用油烧热，放入猪肉 4.放入尖椒、绿豆芽均匀的翻炒，再加

10分钟以内简单酸、咸

绿豆芽 250克、猪肉 100克、尖椒 1根、白米醋适量、食盐少许、鸡精少许、葱适量、蒜 3颗、食用油 2勺、十三香少许

步骤1.

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清水洗净绿豆芽，猪肉洗净切片（丝），葱切葱花，蒜切片待用。

步骤2.

炒锅内加适量清水，大火烧开，将绿豆芽倒入，焯好后捞出，用凉水沥干后待用。

步骤3.

锅内倒入少许食用油烧热，放入猪肉翻炒，放入葱蒜爆炒，放入十三香翻炒。

步骤4.

放入尖椒、绿豆芽均匀的翻炒，再加入白米醋、食用盐、鸡精调味。

步骤5.

成品图

绿豆芽：含大量维C，有效预防坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积，防止心血管病变，还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。不宜与猪肝同食。猪肉：含丰富蛋白质和脂肪酸，提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，有补肾养血，滋阴润燥功效。不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用猪肉后不宜大量饮茶。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

绿豆芽炒肉片（丝）

清水洗净绿豆芽，猪肉洗净切片（丝），葱切葱花，蒜切片待用。

炒锅内加适量清水，大火烧开，将绿豆芽倒入，焯好后捞出，用凉水沥干后待用。

锅内倒入少许食用油烧热，放入猪肉翻炒，放入葱蒜爆炒，放入十三香翻炒。

放入尖椒、绿豆芽均匀的翻炒，再加入白米醋、食用盐、鸡精调味。

成品图