黑芝麻双色馒头

7.9分
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Q猪宝宝
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛奶、酵母、黑芝麻粉、细砂糖，步骤:1.准备食材。黑芝麻面团原料：黑芝麻 2.将两种面团原料分别揉合，放入面包 3.取出，排气，揉光滑。 4.借助压面机压出两片等大的光滑面片
30分钟-1小时 一般 原味

配方

11种材料
黑芝麻面团 食材、黑芝麻粉 10克、牛奶 65克、细砂糖 12克、酵母 1克、小麦面粉 125克、原味面团 食材、小麦面粉 125克、牛奶 65克、细砂糖 12克、酵母 1克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。黑芝麻面团原料：黑芝麻粉10克，小麦面粉125克，细砂糖12克，牛奶65克，酵母1克。原味面团原料省去10克黑芝麻粉即是。
步骤2.
将两种面团原料分别揉合，放入面包机发酵至两倍大。大概1.5个小时。
步骤3.
取出，排气，揉光滑。
步骤4.
借助压面机压出两片等大的光滑面片。
步骤5.
原味面片刷上一层水，将黑芝麻面片叠放在上面，然后刷上一层水，切去不规则的边沿，将面片分成两等分。
步骤6.
紧紧卷起后，分成等大的小份。
步骤7.
蒸锅放入清水，加热几分钟至水温温的状态。然后将馒头胚放入涂过油的蒸笼中，醒40分钟左右。
步骤8.
开大火并一直保持，从开始到结束一共蒸20分钟。
步骤9.
熄火后3分钟再开盖，松软的馒头就做好了。

窍门
1、如果黑芝麻粉换成可可粉，5克即可。如果想要做其他颜色，将牛奶换成等量的果蔬汁即可。 2、面团光滑，蒸出来的馒头表面才光滑，用压面机压面可以多重复压几次。 3、蒸馒头蒸包子，我喜欢冷水上锅。这样在加热的过程中，包子可以慢慢适应温度变化，慢慢变大。蒸好后先焖以后，再开盖，尽量减少温差引起的馒头塌陷。

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黑芝麻双色馒头
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黑芝麻双色馒头
准备食材。黑芝麻面团原料：黑芝麻粉10克，小麦面粉125克，细砂糖12克，牛奶65克，酵母1克。原味面团原料省去10克黑芝麻粉即是。
将两种面团原料分别揉合，放入面包机发酵至两倍大。大概1.5个小时。
取出，排气，揉光滑。
借助压面机压出两片等大的光滑面片。
原味面片刷上一层水，将黑芝麻面片叠放在上面，然后刷上一层水，切去不规则的边沿，将面片分成两等分。
紧紧卷起后，分成等大的小份。
蒸锅放入清水，加热几分钟至水温温的状态。然后将馒头胚放入涂过油的蒸笼中，醒40分钟左右。
开大火并一直保持，从开始到结束一共蒸20分钟。
熄火后3分钟再开盖，松软的馒头就做好了。