双椒炒鸡杂

7.0分

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清欢的烟火生活

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡杂、红甜椒、干辣椒、花椒，步骤:1.放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗 2.洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一 3.青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的 4.鸡杂也切好。

10分钟以内一般辣

鸡杂一副、尖青椒两个、红甜椒一个、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、味精适量

步骤1.

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放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。

步骤2.

洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。

步骤3.

青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。

步骤4.

鸡杂也切好。

步骤5.

炒锅上火，放入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。

步骤6.

放入鸡杂翻炒断生。

步骤7.

放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

窍门配方

双椒炒鸡杂

放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。

洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。

青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。

鸡杂也切好。

炒锅上火，放入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。

放入鸡杂翻炒断生。

放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。