红烧肉

6.6分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、干香菇、冰糖、生抽，步骤:1.先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅 2.炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火 3.迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的 4.加开水没过肉。
30分钟-1小时 一般 酱香

配方

4种材料
五花肉 1000克、干香菇 10朵、冰糖 适量、生抽 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅待用。
步骤2.
炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火翻炒，直至冰糖融化变色起泡。
步骤3.
迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的干香菇炒匀，加适量生抽调味（不要加老抽了，不然颜色会太暗）。
步骤4.
加开水没过肉。
步骤5.
中火煮半小时
步骤6.
最后加盐，再大火收汁。
步骤7.
成品。

窍门

1、因为不喜欢太油腻的，所五花肉先煸炒出油。 2、因为炒了糖色，颜色就很好看了，不需要加老抽，只用生抽调味就可以。

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红烧肉
先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅待用。
炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火翻炒，直至冰糖融化变色起泡。
迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的干香菇炒匀，加适量生抽调味（不要加老抽了，不然颜色会太暗）。
加开水没过肉。
中火煮半小时
最后加盐，再大火收汁。
成品。