猪肉白菜包

9.7分
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清酒淡茶
时间:2小时以上，难度:简单，配方:白菜、胡萝卜、面粉、玉米面，步骤:1.玉米面和面粉混合均匀 2.酵母放入温水混合均匀，加入面粉内 3.面粉内分次加入温水，搅拌成絮状。 4.揉匀，成光滑的面团。不光滑也没关
2小时以上 简单 咸香

配方

15种材料
猪绞肉 400g、白菜 半棵、胡萝卜 1段、面粉 4杯、玉米面 1杯、酵母 约4g、盐 1.5勺、葵花籽油 40ml、葱末 适量、姜末 适量、蚝油 1匙、生抽 1匙、料酒 1.5匙、鸡精 1勺、馅料 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米面和面粉混合均匀
步骤2.
酵母放入温水混合均匀，加入面粉内。
步骤3.
面粉内分次加入温水，搅拌成絮状。
步骤4.
揉匀，成光滑的面团。不光滑也没关系，因为发完还要揉呢。
步骤5.
面团盖上保鲜膜放到温暖处发至两倍大。
步骤6.
白菜切末放入盐，杀去水分，用清水洗一下，挤干水分。
步骤7.
胡萝卜切末。
步骤8.
猪肉内放入一半的葱姜末，依次放，生抽，蚝油，鸡精拌匀。
步骤9.
放入食用油搅拌上劲。
步骤10.
加入盐
步骤11.
最后加入剩下的葱姜末，提味。
步骤12.
发好的面团揉一会儿，取一块揉成长条，做成剂子。
步骤13.
剂子擀成皮，放入馅料，包成包子。依次包好后可以盖上干净的湿毛巾或者盖上保鲜膜再醒发十分钟。我用冷水蒸的所以省略了这一步。
步骤14.
放入蒸锅内，凉水，大火约24分钟。
步骤15.
热气腾腾的包子出锅了。
步骤16.
吃的时候佐以酱油和醋，也可以放点蒜蓉和辣椒油哦。

窍门

蒸的时间跟水的多少有关，锅里水如果放的少，可以适当加减少蒸的时间。

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猪肉白菜包
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猪肉白菜包
玉米面和面粉混合均匀
酵母放入温水混合均匀，加入面粉内。
面粉内分次加入温水，搅拌成絮状。
揉匀，成光滑的面团。不光滑也没关系，因为发完还要揉呢。
面团盖上保鲜膜放到温暖处发至两倍大。
白菜切末放入盐，杀去水分，用清水洗一下，挤干水分。
胡萝卜切末。
猪肉内放入一半的葱姜末，依次放，生抽，蚝油，鸡精拌匀。
放入食用油搅拌上劲。
加入盐
最后加入剩下的葱姜末，提味。
发好的面团揉一会儿，取一块揉成长条，做成剂子。
剂子擀成皮，放入馅料，包成包子。依次包好后可以盖上干净的湿毛巾或者盖上保鲜膜再醒发十分钟。我用冷水蒸的所以省略了这一步。
放入蒸锅内，凉水，大火约24分钟。
热气腾腾的包子出锅了。
吃的时候佐以酱油和醋，也可以放点蒜蓉和辣椒油哦。