【腰果酥】——年味小零食

8.5分

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quenny

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、玉米油、鸡蛋、腰果，步骤:1.将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆 2.充分搅打均匀 3.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混 4.拌匀后揉成面团

30分钟-1小时一般甜

低筋面粉 210g、玉米油 110g、细砂糖 100g、鸡蛋 1个、腰果适量、泡打粉 4g、小苏打 2g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中

步骤2.

充分搅打均匀

步骤3.

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

步骤4.

拌匀后揉成面团

步骤5.

将面团分成约15g/个的小剂子

步骤6.

搓圆后摆放到烤盘上

步骤7.

取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止

步骤8.

依次将所有小面团上都嵌入腰果

步骤9.

在表面刷一层蛋液

步骤10.

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

步骤11.

可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍

步骤12.

出炉后密封保存即可

1. 将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好； 2. 15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~ 3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；

窍门配方

【腰果酥】——年味小零食

将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中

充分搅打均匀

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

拌匀后揉成面团

将面团分成约15g/个的小剂子

搓圆后摆放到烤盘上

取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止

依次将所有小面团上都嵌入腰果

在表面刷一层蛋液

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍

出炉后密封保存即可