红油抄手

7.9分
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如莲静心
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:馄饨皮、鸡蛋、料酒、生抽，步骤:1.肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末 2.朝一个方向搅拌上劲。 3.取一张小馄饨皮，加适量馅。 4.两只角对折。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

8种材料
肉腐 250克、馄饨皮 250克、鸡蛋 1个、盐 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、生抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替）。
步骤2.
朝一个方向搅拌上劲。
步骤3.
取一张小馄饨皮，加适量馅。
步骤4.
两只角对折。
步骤5.
另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。
步骤6.
起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。
步骤7.
. 加蒜末，葱末炒匀
步骤8.
盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。
步骤9.
抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。
步骤10.
舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。

窍门

抄手跟上海的小馄饨差不多，只是包法不一样。

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菜谱网 红油抄手怎么做好吃

红油抄手
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红油抄手
肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替）。
朝一个方向搅拌上劲。
取一张小馄饨皮，加适量馅。
两只角对折。
另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。
起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。
. 加蒜末，葱末炒匀
盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。
抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。
舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。