好吃的甜甜圈

9.8分
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ly57220814
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、清水，步骤:1.先将所有原料准备好 2.将黄油除外，所有原料放在一个干净 3.混合好后，将面团拿出放到案板上， 4.摔打到面团光滑后加入黄油，单手反
30分钟-1小时 简单 原味

配方

11种材料
高筋面粉 110g、低筋面粉 50g、鸡蛋 1只、清水 50g、盐 1/4小匙、酵母粉 3g、细砂糖 15g、奶粉 10g、柠檬皮 半个、黄油 18g、糖粉 20g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.先将所有原料准备好
步骤2.
将黄油除外，所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。
步骤3.
混合好后，将面团拿出放到案板上，摔打到面团光滑
步骤4.
摔打到面团光滑后加入黄油，单手反复用力按压面团，直到黄油完全被吸收。
步骤5.
继续摔打
步骤6.
摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
步骤7.
摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
步骤8.
取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。放入面团，盖保鲜膜，发酵约1个小时
步骤9.
面团发酵至原来2倍大小，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即缩即成基本发酵面团
步骤10.
将面团滚圆，松驰15分钟
步骤11.
台面撒干粉，面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。
步骤12.
锅内油烧到温热约160度。
步骤13.
炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面
步骤14.
油炸时要快速的翻面，待两面呈金黄时即可捞出。
步骤15.
炸好的甜甜圈沥油后，沾上糖粉。
步骤16.
好啦，完成。现在就可以尝尝味道如何。

窍门

1.尽量摔打至可以拉出薄膜，口感会更松软的啊。 2.热油的时候，要用温度计测一下油温。

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好吃的甜甜圈
.先将所有原料准备好
将黄油除外，所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。
混合好后，将面团拿出放到案板上，摔打到面团光滑
摔打到面团光滑后加入黄油，单手反复用力按压面团，直到黄油完全被吸收。
继续摔打
摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。放入面团，盖保鲜膜，发酵约1个小时
面团发酵至原来2倍大小，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即缩即成基本发酵面团
将面团滚圆，松驰15分钟
台面撒干粉，面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。
锅内油烧到温热约160度。
炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面
油炸时要快速的翻面，待两面呈金黄时即可捞出。
炸好的甜甜圈沥油后，沾上糖粉。
好啦，完成。现在就可以尝尝味道如何。