西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁

Name: 西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁
Ingredients: 200克西冷牛排; 100克牛腩菌; 100克口蘑; 50克洋葱; 20克蒜; 10克迷迭香; 2克海盐; 2克鸡粉; 15克黄油; 30克红酒; 20克橄榄油; 10克黄汁粉; 15克淡奶油; 15克黑胡椒粉

6.2分

98人已做过

hicook

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:西冷牛排、口蘑、洋葱、迷迭香，步骤:1.将洋葱蒜迷迭香切沫，加入1克盐 2.将口蘑1切4 牛肝菌洗净加入1 3.克黄油起锅，炒香洋葱蒜，加入黑椒 4.将牛排煎至适合成数，搭配杂菌装盘

10分钟以内一般咸鲜

西冷牛排 200克、牛腩菌 100克、口蘑 100克、洋葱 50克、蒜 20克、迷迭香 10克、海盐 2克、鸡粉 2克、黄油 15克、红酒 30克、橄榄油 20克、黄汁粉 10克、淡奶油 15克、黑胡椒粉 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

.将洋葱蒜迷迭香切沫，加入1克盐 5克黑椒 20克橄榄油拌匀腌入牛排中5分钟

步骤2.

:将口蘑1切4 牛肝菌洗净加入1克盐 3克黑椒 15克黄油拌匀入烤箱180度10分钟

步骤3.

克黄油起锅，炒香洋葱蒜，加入黑椒15克，加入30克红酒，100克黄汁，1克盐，5克糖，熬制浓稠加入15克淡奶油成黑椒汁

步骤4.

将牛排煎至适合成数，搭配杂菌装盘即可。

一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售六、全程以小火为主使用的厨具：平底锅、煮锅