#春食野菜香#客家苎叶粄

7.7分

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淘气包包

时间:2小时以上，难度:难，配方:芝麻馅、糯米粉、苎叶、澄粉，步骤:1.将苎叶清洗干净，烧一锅水，水开后 2.将漂好的苎叶放入搅拌机里，加清水 3.糯米粉倒入容器内，加入苎叶糊，混 4.澄粉中加入开水，搅拌成团

2小时以上难甜

苎叶 300克、芝麻馅 150克、糯米粉 300克、澄粉 50克、油少许适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将苎叶清洗干净，烧一锅水，水开后放点食用盐，将苎叶放进去焯5分钟。捞出，放在凉水里漂30分钟。

步骤2.

、将漂好的苎叶放入搅拌机里，加清水打成糊状，去汁或糊都可以，

步骤3.

糯米粉倒入容器内，加入苎叶糊，混合成均匀的面团

步骤4.

澄粉中加入开水，搅拌成团

步骤5.

将糯米粉面团和澄面团，放入容器内揉成均匀的面团，加入猪油充份揉均匀，成三光的面团

步骤6.

分成同样大小的小剂子，将小剂子按成片，放上芝麻馅，慢慢用手推上去收口

步骤7.

做好的青团坯子，用模具压成模型

步骤8.

垫上一层油纸，均匀的摆入蒸锅内

步骤9.

冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅，成品翠绿养眼，口感Q弹软檽，非常好吃

窍门配方

#春食野菜香#客家苎叶粄

将苎叶清洗干净，烧一锅水，水开后放点食用盐，将苎叶放进去焯5分钟。捞出，放在凉水里漂30分钟。

、将漂好的苎叶放入搅拌机里，加清水打成糊状，去汁或糊都可以，

糯米粉倒入容器内，加入苎叶糊，混合成均匀的面团

澄粉中加入开水，搅拌成团

将糯米粉面团和澄面团，放入容器内揉成均匀的面团，加入猪油充份揉均匀，成三光的面团

分成同样大小的小剂子，将小剂子按成片，放上芝麻馅，慢慢用手推上去收口

做好的青团坯子，用模具压成模型

垫上一层油纸，均匀的摆入蒸锅内

冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅，成品翠绿养眼，口感Q弹软檽，非常好吃