廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》

Name: 廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》
Ingredients: 300克白菜叶; 20克花生油; 10克味达美酱油; 10克蚝油; 0适量香油; 3克干辣椒段; 1粒八角; 0适量糖; 0适量老抽; 50克五花肉片; 50克粉条; 10克香菜; 0适量葱片; 0适量姜片; 0适量蒜末

7.1分

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幸福美食X

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:花生油、蚝油、香油、八角，步骤:1.去除老帮用手撕成大片的白菜叶 2.用开水泡好的地瓜粉条，切好的五花 3.切好的葱姜片，大蒜末，干辣椒段 4.锅烧热加入适量花生油，放入五花肉

10分钟以内简单辣

白菜叶 300克、花生油 20克、味达美酱油 10克、蚝油 10克、香油适量、干辣椒段 3克、八角 1粒、糖适量、老抽适量、五花肉片 50克、粉条 50克、香菜 10克、葱片适量、姜片适量、蒜末适量

步骤1.

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去除老帮用手撕成大片的白菜叶

步骤2.

用开水泡好的地瓜粉条，切好的五花肉片和香菜段

步骤3.

切好的葱姜片，大蒜末，干辣椒段

步骤4.

锅烧热加入适量花生油，放入五花肉片煸炒，加入八角和辣椒段炒香

步骤5.

接着再加入葱姜片和大蒜末爆香

步骤6.

放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软

步骤7.

最后加入酱油，蚝油，糖，香油，粉条和香菜段稍微炒一下即可出锅装盘。

1、做这道的白菜最好就是冬天里的白菜，这时候的白菜水分足味道鲜美，再者最好是选用黄色的白菜，这种白菜比白色的口味好多了。2、白菜硬要用手撕，把老的根茎撕除掉，这样才能保证最后煸炒的口感一致。3、煸炒五花肉一定要把五花肉慢火煸炒至干，是五花肉的油分从肉片里分离出来。4、八角和干辣椒段要提前放，再放入葱姜蒜。5、粉条一定要用开水提前泡开，这样才会保证最后出品的口感。6、调味料要最后放入这样才能保证此菜的色泽和口味达到最高境界！啰里啰嗦这么多，愿喜欢这道美食的朋友都能制作成功！