＃春食野菜香＃苜蓿包子

9.5分
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我是一只幸福猪
时间:2小时以上，难度:简单，配方:苜蓿、猪肉、面粉、鸡蛋，步骤:1.苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高 2.用水清洗干净。 3.苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水， 4.锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到
2小时以上 简单 原味

配方

11种材料
苜蓿 一盆、猪肉 一大块、面粉 4杯、鸡蛋 两个、大葱 一段、生抽 适量、盐 适量、酵母粉 适量、酱油 适量、玉米油 适量、姜 3片

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高，地面有很多杂草，掐的快了，夹杂了一些。）
步骤2.
用水清洗干净。
步骤3.
苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水，准备焯苜蓿。
步骤4.
锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后，捞出。
步骤5.
放沥水篮里散热。常温后切碎。
步骤6.
少许酵母粉用35度左右的温水融开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
步骤7.
准备一块稍微肥一点的猪肉，苜蓿吸油。
步骤8.
切丁后剁成肉泥，加入盐、生抽、酱油、玉米油，搅打均匀。
步骤9.
苜蓿切碎后不用挤水，因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。
步骤10.
搅拌均匀后，再调入适量玉米油。
步骤11.
醒发好的面团，做成大小均匀的剂子。
步骤12.
多多的装入馅料。
步骤13.
捏褶，收圆，我不太会包，就这个还凑合。
步骤14.
包子进锅后，再醒发10分钟，然后开大火。蒸锅上汽后开始计时，25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。

窍门

1、猪肉的量与苜蓿的量为1:1，也可以根据自己口味调整。 2、苜蓿出菜率比较高，焯水后沥水，不用挤水。

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苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高，地面有很多杂草，掐的快了，夹杂了一些。）
用水清洗干净。
苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水，准备焯苜蓿。
锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后，捞出。
放沥水篮里散热。常温后切碎。
少许酵母粉用35度左右的温水融开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
准备一块稍微肥一点的猪肉，苜蓿吸油。
切丁后剁成肉泥，加入盐、生抽、酱油、玉米油，搅打均匀。
苜蓿切碎后不用挤水，因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。
搅拌均匀后，再调入适量玉米油。
醒发好的面团，做成大小均匀的剂子。
多多的装入馅料。
捏褶，收圆，我不太会包，就这个还凑合。
包子进锅后，再醒发10分钟，然后开大火。蒸锅上汽后开始计时，25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。