#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#圣诞草莓小蛋糕

9.0分

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鱼眼中的爱

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、草莓、淡奶油、牛奶，步骤:1.准备好所需要的材料 2.把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉 3.加入蛋糕粉 4.搅拌成细腻可流动的面糊

30分钟-1小时一般甜

鸡蛋 4个、蛋糕粉 85G、草莓 10个、淡奶油 200G、牛奶 50L、玉米油 40L、白糖 50G、水果硬糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需要的材料

步骤2.

把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化

步骤3.

加入蛋糕粉

步骤4.

搅拌成细腻可流动的面糊

步骤5.

蛋清分3次加入白糖打至9成发泡

步骤6.

取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合

步骤7.

再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊，状态非常细腻

步骤8.

把蛋糕糊装入小纸杯中，入150度的烤箱中层20分钟，出炉后放凉

步骤9.

淡奶油加15G白糖打发

步骤10.

装入裱花袋中，裱花嘴选自己喜欢的即可

步骤11.

在蛋糕杯上挤上奶油

步骤12.

草莓从顶部切开，挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子

步骤13.

再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也挤奶油装饰，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可

杯子蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩；草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放；如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#圣诞草莓小蛋糕

准备好所需要的材料

把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化

加入蛋糕粉

搅拌成细腻可流动的面糊

蛋清分3次加入白糖打至9成发泡

取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合

再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊，状态非常细腻

把蛋糕糊装入小纸杯中，入150度的烤箱中层20分钟，出炉后放凉

淡奶油加15G白糖打发

装入裱花袋中，裱花嘴选自己喜欢的即可

在蛋糕杯上挤上奶油

草莓从顶部切开，挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子

再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也挤奶油装饰，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可