#ACA烘焙明星大赛#抹茶圣诞树吐司蛋糕

8.7分

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寻找桃花岛

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋粉、抹茶粉、蛋清、牛奶，步骤:1.将主料中所有材料用面包机揉成团， 2.揉成长条卷起，放在吐司盒内，二次 3.二次发酵到八分满 4.盖好盖子，入烤箱中层，上下火15

30分钟-1小时一般甜

水 140克、酵母粉 3克、高筋粉 300克、糖 30克、盐 2克、抹茶粉 8克、蛋清 3个、细砂糖 30克、牛奶 80克、低筋粉 70克、色拉油 80克、柠檬汁少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将主料中所有材料用面包机揉成团，发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面

步骤2.

揉成长条卷起，放在吐司盒内，二次发酵

步骤3.

二次发酵到八分满

步骤4.

盖好盖子，入烤箱中层，上下火150度左右，烤40分钟左右

步骤5.

取出晾凉切片

步骤6.

用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块

步骤7.

吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间

步骤8.

牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀

步骤9.

蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好

步骤10.

倒在吐司模具中，颠出气泡

步骤11.

入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右

步骤12.

取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以了

也可以增加蛋糕部分的量，填满整个模具，成品就是四方形的蛋糕包住中间的圣诞树形状。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#抹茶圣诞树吐司蛋糕

将主料中所有材料用面包机揉成团，发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面

揉成长条卷起，放在吐司盒内，二次发酵

二次发酵到八分满

盖好盖子，入烤箱中层，上下火150度左右，烤40分钟左右

取出晾凉切片

用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块

吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间

牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀

蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好

倒在吐司模具中，颠出气泡

入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右

取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以了