超软发面花生红糖饼

9.6分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、酵母、白糖、清水，步骤:1.面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不 2.加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成 3.这是发好的面团，体积膨胀，有很多 4.搅拌排气。
2小时以上 简单 甜

配方

7种材料
面粉 约300克、酵母 3克、白糖 1勺、清水 适量、红糖 适量、花生 适量、面粉 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。
步骤2.
加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成这样浓稠不成型的面团，然后置冰箱冷藏发酵过夜。
步骤3.
这是发好的面团，体积膨胀，有很多气泡。
步骤4.
搅拌排气。
步骤5.
案板上多放些面粉，把排完气的面团转移到案板上。
步骤6.
表面也要多撒干面粉，借助好面粉防粘，把面团整理成条。
步骤7.
分成小份，也需要用干面粉防粘。
步骤8.
把事先烤熟的花生去皮。
步骤9.
擀碎。
步骤10.
花生碎、红糖、面粉加到小碗里。
步骤11.
拌匀即为馅料。
步骤12.
取一份面团，放入适量馅。
步骤13.
包起来。
步骤14.
收口朝下，锅里注油烧热，放入饼胚，稍按扁。
步骤15.
表面刷油，锁住水分。
步骤16.
中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
步骤17.
其间可多翻几次面，两面都煎至金黄就熟了。
步骤18.
这样烙的饼凉了也不硬，一点不比外面卖的差。

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超软发面花生红糖饼
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超软发面花生红糖饼
面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。
加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成这样浓稠不成型的面团，然后置冰箱冷藏发酵过夜。
这是发好的面团，体积膨胀，有很多气泡。
搅拌排气。
案板上多放些面粉，把排完气的面团转移到案板上。
表面也要多撒干面粉，借助好面粉防粘，把面团整理成条。
分成小份，也需要用干面粉防粘。
把事先烤熟的花生去皮。
擀碎。
花生碎、红糖、面粉加到小碗里。
拌匀即为馅料。
取一份面团，放入适量馅。
包起来。
收口朝下，锅里注油烧热，放入饼胚，稍按扁。
表面刷油，锁住水分。
中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
其间可多翻几次面，两面都煎至金黄就熟了。
这样烙的饼凉了也不硬，一点不比外面卖的差。