芡实冬瓜排骨汤

7.8分

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飞燕飘舞

时间:2小时以上，难度:简单，配方:排骨、冬瓜、芡实、茯苓，步骤:1.准备好原料，芡实，茯苓，莲子头天 2.排骨冷水放入锅中，放入3片生姜， 3.放入适量开水，水量根据食材的量添 4.电饭煲选择炖功能键2小时，只用1

2小时以上简单清淡

排骨 600克、冬瓜 400克、芡实 50克、茯苓 30克、莲子 20克、姜片适量、盐适量、胡椒粉少许、黄酒适量

步骤1.

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准备好原料，芡实，茯苓，莲子头天晚上用冷水泡发，冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片，排骨温水洗净。

步骤2.

排骨冷水放入锅中，放入3片生姜，水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净，电饭煲内胆中放入焯好水的排骨，姜片，泡发的芡实，茯苓和莲子。

步骤3.

放入适量开水，水量根据食材的量添加，我一般放没过食材2厘米左右的水量。

步骤4.

电饭煲选择炖功能键2小时，只用1：30分钟就可以，直排很好熟的，时间自己选择，用砂锅炖汤会更好。

步骤5.

炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖，再炖30分钟就可以了。

步骤6.

炖到冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中就可以享用了。

步骤7.

成品图

步骤8.

成品图

步骤9.

成品图

1、食材和水的用量根据自家人口增减，炖汤可以用电饭煲，电压力锅，砂锅，电炖盅都可以，砂锅炖汤最好，但是烧明火随时都要观察着，而我怕忘记了，所以选择电饭煲省事一些。 2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖，炖的时间可以选择长一些，直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。

窍门配方

芡实冬瓜排骨汤

准备好原料，芡实，茯苓，莲子头天晚上用冷水泡发，冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片，排骨温水洗净。

排骨冷水放入锅中，放入3片生姜，水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净，电饭煲内胆中放入焯好水的排骨，姜片，泡发的芡实，茯苓和莲子。

放入适量开水，水量根据食材的量添加，我一般放没过食材2厘米左右的水量。

电饭煲选择炖功能键2小时，只用1：30分钟就可以，直排很好熟的，时间自己选择，用砂锅炖汤会更好。

炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖，再炖30分钟就可以了。

炖到冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中就可以享用了。

成品图

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