荠菜鲜肉大馄饨

8.3分
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英子草23
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肉末、荠菜、料酒、生抽，步骤:1.准备食材 2.荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软 3.剁碎，挤掉多余水分备用。 4.肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
肉末 350g、荠菜 400g、馄钝皮 600g、盐 适量、料酒 1勺、生抽 2勺、白糖 1勺、葱 适量、麻油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
步骤3.
剁碎，挤掉多余水分备用。
步骤4.
肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，生抽，白糖和葱。
步骤5.
将荠菜，肉末搅拌到有韧劲。
步骤6.
馅放在馄饨皮中央，对折，再对折。
步骤7.
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
步骤8.
锅中水煮开，下馄饨盖盖煮。
步骤9.
等到水沸腾，加一碗冷水，再盖盖煮。
步骤10.
水再次沸腾，馄饨浮到水面上就好了。
步骤11.
碗里加高汤，麻油撒上葱花，菜肉大馄饨就可以吃了。

窍门

下馄饨水一定要多，不然馄饨会煮糊掉，

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荠菜鲜肉大馄饨
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荠菜鲜肉大馄饨
准备食材
荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
剁碎，挤掉多余水分备用。
肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，生抽，白糖和葱。
将荠菜，肉末搅拌到有韧劲。
馅放在馄饨皮中央，对折，再对折。
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
锅中水煮开，下馄饨盖盖煮。
等到水沸腾，加一碗冷水，再盖盖煮。
水再次沸腾，馄饨浮到水面上就好了。
碗里加高汤，麻油撒上葱花，菜肉大馄饨就可以吃了。