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我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排
素心居静
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、海苔、鲜香菇、白蘑菇，步骤:1.香菇、白蘑菇均切成片 2.香菇、白蘑菇均切成片 3.胡萝卜切丁 4.锅放入少许油
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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香菇、白蘑菇均切成片
步骤2.
香菇、白蘑菇均切成片
步骤3.
胡萝卜切丁
步骤4.
锅放入少许油
步骤5.
先放入白蘑菇煸炒
步骤6.
先放入白蘑菇煸炒
步骤7.
放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
步骤8.
放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
步骤9.
再倒入少许开水
步骤10.
加盐 加糖
步骤11.
加胡椒粉调好味
步骤12.
放入搅拌机
步骤13.
打成浆备用
步骤14.
蒸熟的土豆压成泥
步骤15.
在打好的菇酱加淀粉搅拌
步骤16.
在打好的菇酱加淀粉搅拌
步骤17.
海苔切1/4方片
步骤18.
在上面酿上土豆菌菇泥
步骤19.
制成鳕鱼排形状
步骤20.
再沾上生粉
步骤21.
入油锅煎制双面金黄色
步骤22.
起锅装盘备用
步骤23.
去除花瓣做装饰
步骤24.
将果粒橙汁倒入锅里
步骤25.
加盐
步骤26.
加糖
步骤27.
加白醋
步骤28.
调好酸甜后勾芡
步骤29.
浇在素鳕鱼排上
步骤30.
最后撒上青椒丁即可
1.调汁要用真空果汁的果粒橙这样调出酱汁味道才有天然的清香和酸甜。
2.蘑菇、香菇、胡萝卜一定要煸炒够火候否则很难提鲜，并且有异味。
