金黄沙拉面包

9.2分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、全蛋、黄油、玉米粒，步骤:1.面团料 2.配料 3.将除黄油外的面团料倒入大盆 4.搅拌至略光滑，加入黄油
2小时以上 简单 咸甜

配方

14种材料
高筋粉 50克、低筋粉 50克、细砂糖 7克、盐 1/8小勺、干酵母 2克、水 37克、全蛋 18克、黄油 8克、玉米粒 42克、煮蛋 半个、丘比沙拉酱 25克、番茄酱 1大勺、欧芹粉 1/2小勺、黑胡椒粉 少许

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团料
步骤2.
配料
步骤3.
将除黄油外的面团料倒入大盆
步骤4.
搅拌至略光滑，加入黄油
步骤5.
搅拌至拉出稍透明的薄膜
步骤6.
放入大碗，发酵至2倍大
步骤7.
取出，排气，滚圆，松弛10分钟
步骤8.
擀成10*20厘米的长方形
步骤9.
卷起
步骤10.
切成三等分
步骤11.
将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
步骤12.
翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
步骤13.
在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
步骤14.
将切碎的煮蛋加入玉米粒中
步骤15.
加入沙拉酱
步骤16.
混合均匀
步骤17.
在面团表面刷上蛋液
步骤18.
刷上番茄酱
步骤19.
铺上玉米粒沙拉
步骤20.
挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
步骤21.
撒上黑胡椒粉
步骤22.
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
步骤23.
表面金黄，出炉

窍门

发酵时间需根据实际情况酌情调整。 番茄酱用细腻型效果更好。 面团中央切刀口时需注意不要切断。

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金黄沙拉面包
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金黄沙拉面包
面团料
配料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
搅拌至拉出稍透明的薄膜
放入大碗，发酵至2倍大
取出，排气，滚圆，松弛10分钟
擀成10*20厘米的长方形
卷起
切成三等分
将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
将切碎的煮蛋加入玉米粒中
加入沙拉酱
混合均匀
在面团表面刷上蛋液
刷上番茄酱
铺上玉米粒沙拉
挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
撒上黑胡椒粉
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
表面金黄，出炉