泰汁鸡块

6.4分

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rosejyy2000

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿肉、低筋面粉、玉米淀粉、生抽，步骤:1.把鸡腿剔胃去皮切成块，用生抽2汤 2.用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面 3.用另一碗准备做蘸汁或淋汁，放泰汁 4.把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡

30分钟-1小时一般辣

鸡腿肉 1磅、低筋面粉 2汤匙、玉米淀粉 1/2汤匙、水 1/2杯、生抽 2.5汤匙、盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 2汤匙、细砂糖 1/2茶匙

步骤1.

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把鸡腿剔胃去皮切成块，用生抽2汤匙、盐1/2茶匙、白兰地2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙腌渍，用盒子装好入冰箱一夜；

步骤2.

用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯和水3/4杯搅拌成糊，如果想加一只蛋也可以，但要减少用水量，反正加水后调至能成糊状，不要太稀即可，放入鸡块，让鸡块粘满面糊，中火煎两边至金黄色，盛起待用；

步骤3.

用另一碗准备做蘸汁或淋汁，放泰汁2汤匙、生抽1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、麻油1茶匙和水1/2杯，搅拌均匀待用；

步骤4.

把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡，熄火，然后淋在鸡块上或将汁用碗装起，做蘸料亦可。

调蘸汁时加麻油，是为淋汁或蘸汁更亮感。

窍门配方

泰汁鸡块

把鸡腿剔胃去皮切成块，用生抽2汤匙、盐1/2茶匙、白兰地2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙腌渍，用盒子装好入冰箱一夜；

用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯和水3/4杯搅拌成糊，如果想加一只蛋也可以，但要减少用水量，反正加水后调至能成糊状，不要太稀即可，放入鸡块，让鸡块粘满面糊，中火煎两边至金黄色，盛起待用；

用另一碗准备做蘸汁或淋汁，放泰汁2汤匙、生抽1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、麻油1茶匙和水1/2杯，搅拌均匀待用；

把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡，熄火，然后淋在鸡块上或将汁用碗装起，做蘸料亦可。