天天菜谱
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红豆卷吐司
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麦子老妈
时间:2小时以上,难度:简单,配方:牛奶、淡奶油、砂糖、酵母,步骤:1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和 2.加入高粉和酵母粉 3.把面包桶装入机器内,按菜单键,选 4.开始基础发酵,大概过了45分钟-
2小时以上
简单
甜
配方
9种材料
高粉 300克、
牛奶
40克、
淡奶油
90克、盐 3克、
砂糖
35克、
酵母
3克、
鸡蛋
1个、
黄油
25克、
红豆馅
150克
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
步骤2.
加入高粉和酵母粉
步骤3.
把面包桶装入机器内,按菜单键,选择开始和面,默认20分钟。看见成团后加入切小的黄油,继续一个和面程序
步骤4.
开始基础发酵,大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大,中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序
步骤5.
取出发酵好的面团压扁排气,分成四等份松弛一会
步骤6.
取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅
步骤7.
慢慢卷起来
步骤8.
对半切开
步骤9.
把红豆卷放入面包桶里
步骤10.
开始二次发酵,大概过了1小时后观察一下发酵情况,发至面包桶的7-8成满了即可结束程序
步骤11.
选择烘烤程序,默认时间30分钟,这是烘烤结束的成品
窍门
我的用量较少,所以不能发到满桶,要想成品好看的就增加量吧! 这是款全程用面包机完成的花样吐司
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菜谱:
157
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237
介绍
图片
做法
食谱
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窍门配方
红豆卷吐司
面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
加入高粉和酵母粉
把面包桶装入机器内,按菜单键,选择开始和面,默认20分钟。看见成团后加入切小的黄油,继续一个和面程序
开始基础发酵,大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大,中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序
取出发酵好的面团压扁排气,分成四等份松弛一会
取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅
慢慢卷起来
对半切开
把红豆卷放入面包桶里
开始二次发酵,大概过了1小时后观察一下发酵情况,发至面包桶的7-8成满了即可结束程序
选择烘烤程序,默认时间30分钟,这是烘烤结束的成品