南瓜餐包

7.0分
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安安de小厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:南瓜泥、鸡蛋、牛奶、酵母，步骤:1.南瓜洗净去皮去瓤。 2.上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度 3.将面包体材料后油法揉至出膜。 4.室温下发酵至2.5倍大。
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高粉 200克、低粉 50克、南瓜泥 125克、鸡蛋 25克、牛奶 50克、酵母 3克、糖 25克、黄油 20克、盐 3克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗净去皮去瓤。
步骤2.
上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度，冷却后用料理机打成泥，取125克备用。
步骤3.
将面包体材料后油法揉至出膜。
步骤4.
室温下发酵至2.5倍大。
步骤5.
排气后，分成9份，滚圆放入18cm的方形烤盘中。
步骤6.
发酵至2倍大。
步骤7.
刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱，中层180度20分钟。

窍门

牛奶的添加量视南瓜泥含水量进行调整，我这次就放得多了，导致面团有些粘手。

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南瓜餐包
南瓜洗净去皮去瓤。
上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度，冷却后用料理机打成泥，取125克备用。
将面包体材料后油法揉至出膜。
室温下发酵至2.5倍大。
排气后，分成9份，滚圆放入18cm的方形烤盘中。
发酵至2倍大。
刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱，中层180度20分钟。