羊肉抓饭

8.1分

27人已做过

三月的小鱼

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大米、羊排、胡萝卜、葡萄干，步骤:1.新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干 2.热锅热油 3.将小羊排倒入锅里翻炒 4.炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢

30分钟-1小时简单原味

大米适量、盐适量、羊排适量、胡萝卜适量、葡萄干适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干

步骤2.

热锅热油

步骤3.

将小羊排倒入锅里翻炒

步骤4.

炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐

步骤5.

将淘洗好的大米入锅

步骤6.

再放入切好的胡萝卜条

步骤7.

再撒入洗干净的葡萄干

步骤8.

放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊锅

步骤9.

在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生

步骤10.

闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了。用锅铲不断来回上下左右搅拌

步骤11.

可以开吃抓饭了，香喷喷哦~~

因为是新鲜的小羊排，所以我没有放任何调料，只放了盐调味，原汁原味的羊肉抓饭是我的最爱，有的人喜欢放孜然，味道也行，但就我个人口感，我还是喜欢原汁原味的羊肉抓饭。本来还应该拌个皮辣红（皮牙子、青辣椒、西红柿）凉菜的，配上羊肉抓饭更好，我是懒得做啦！注明：皮牙子是新疆人的叫法，其实也就是洋葱O(∩_∩)O~）

窍门配方

羊肉抓饭

新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干

热锅热油

将小羊排倒入锅里翻炒

炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐

将淘洗好的大米入锅

再放入切好的胡萝卜条

再撒入洗干净的葡萄干

放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊锅

在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生

闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了。用锅铲不断来回上下左右搅拌

可以开吃抓饭了，香喷喷哦~~