淡奶油面包

8.7分
80人已做过
小小邓儿
时间:2小时以上，难度:一般，配方:淡奶油、黄油、白芝麻、全蛋液，步骤:1.将种面团的面粉，糖，酵母称好。 2.加入水混合搅拌。 3.混合成团就可以了，室温发酵一会后 4.手指戳动不回弹。
2小时以上 一般 原味

配方

5种材料
全蛋液 42g、淡奶油 35g、细砂糖 30克、黄油 38g、白芝麻 适量

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将种面团的面粉，糖，酵母称好。
步骤2.
加入水混合搅拌。
步骤3.
混合成团就可以了，室温发酵一会后进入冰箱冷藏发酵。
步骤4.
手指戳动不回弹。
步骤5.
拉开组织呈现蜂窝状就可以了。
步骤6.
面包机桶内加入水，鸡蛋。
步骤7.
加入淡奶油。
步骤8.
加入高粉。
步骤9.
加入糖，盐，酵母。
步骤10.
加入撕碎的种面团开始揉面程序。
步骤11.
出现这个膜后加入黄油继续揉面。
步骤12.
测量下面温。
步骤13.
静置下的膜，做餐包可以了，面团整形好静置30分钟。
步骤14.
分割成8分。
步骤15.
擀成牛舌状。
步骤16.
翻面横过来下边折叠1/3。
步骤17.
上面翻面1/3压紧捏紧收口。
步骤18.
搓长长条松弛15分钟。
步骤19.
搓长后对折。
步骤20.
拧长麻花状。
步骤21.
接口塞进洞口里，依次做好，开始二发36度时间看状态。
步骤22.
发酵好的面团表面喷上水。
步骤23.
撒上白芝麻，送入预热好烤箱200度18分钟上色盖锡纸。
步骤24.
上色还算均匀。
步骤25.
很拉丝组织很软柔。
步骤26.
这个拉丝是不是特别棒呢。

窍门

这个面团会很柔软但是不粘手，水量根据面粉吸水性。

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菜谱网 奶油面包怎么做好吃

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淡奶油面包
将种面团的面粉，糖，酵母称好。
加入水混合搅拌。
混合成团就可以了，室温发酵一会后进入冰箱冷藏发酵。
手指戳动不回弹。
拉开组织呈现蜂窝状就可以了。
面包机桶内加入水，鸡蛋。
加入淡奶油。
加入高粉。
加入糖，盐，酵母。
加入撕碎的种面团开始揉面程序。
出现这个膜后加入黄油继续揉面。
测量下面温。
静置下的膜，做餐包可以了，面团整形好静置30分钟。
分割成8分。
擀成牛舌状。
翻面横过来下边折叠1/3。
上面翻面1/3压紧捏紧收口。
搓长长条松弛15分钟。
搓长后对折。
接口塞进洞口里，依次做好，开始二发36度时间看状态。
发酵好的面团表面喷上水。
撒上白芝麻，送入预热好烤箱200度18分钟上色盖锡纸。
上色还算均匀。
很拉丝组织很软柔。
这个拉丝是不是特别棒呢。