山药鸡汤

7.9分

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斯佳丽WH

时间:2小时以上，难度:简单，配方:姜片、小葱、山药、枸杞，步骤:1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块 2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入 3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉 4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

2小时以上简单咸鲜

鸡 1只、姜片适量、胡椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量、山药 2根、枸杞适量

步骤1.

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将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

步骤2.

锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；

步骤3.

翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

步骤4.

将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

步骤5.

再加入适量的开水；

步骤6.

.放入铁棍山药块；

步骤7.

加盖，小火慢炖2个小时；

步骤8.

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

步骤9.

最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；

步骤10.

盛入碗中，喝汤了。

1. 鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓； 2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮； 3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟； 4. 汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

窍门配方

山药鸡汤

将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；

翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

再加入适量的开水；

.放入铁棍山药块；

加盖，小火慢炖2个小时；

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；

盛入碗中，喝汤了。