空气炸锅版鸡蛋麻花

7.8分

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食·色

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:面粉、鸡蛋、小苏打、温水，步骤:1.用料 2.将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入盆中 3.用打蛋器搅打至乳白色 4.加入水，搅拌均匀

10分钟以内简单甜

面粉 145克、细砂糖 50克、鸡蛋 40克、小苏打 1克、温水 45克、油适量

步骤1.

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用料

步骤2.

将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入盆中

步骤3.

用打蛋器搅打至乳白色

步骤4.

加入水，搅拌均匀

步骤5.

筛入面粉

步骤6.

揉成较软的筋性面团，饧发15分钟左右

步骤7.

分割成约15克/个

步骤8.

搓成细长条

步骤9.

对折，拧成麻花

步骤10.

再对折，拧成麻花，捏紧端头

步骤11.

空气炸锅200度，预热5-10分钟

步骤12.

同时给每根麻花刷上油

步骤13.

放入预热好的炸锅，

步骤14.

转180度，炸15分钟，其间，每5分钟取出刷油一次

步骤15.

麻花成黄褐色，出锅

给麻花刷油时注意全身抹遍，不留死角，炸制过程中不要频繁取出查看，以免热量流失，起发不好。刷油越多，口感越香越酥脆，可根据自己喜好掌握。

窍门配方

空气炸锅版鸡蛋麻花

用料

将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入盆中

用打蛋器搅打至乳白色

加入水，搅拌均匀

筛入面粉

揉成较软的筋性面团，饧发15分钟左右

分割成约15克/个

搓成细长条

对折，拧成麻花