8.0分
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菠菜海苔肉松餐包
angel52038
时间:2小时以上，难度:简单，配方:酵母、黄油、肉松、紫菜，步骤:1.将菠菜叶焯一下水，放入料理机加2 2.擀成椭圆形，切四刀，最好不要切断 3.翻面，包入紫菜肉松。 4.底边压薄，卷起。
2小时以上
简单
咸甜
步骤1.
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将菠菜叶焯一下水，放入料理机加20克水，打碎，取汁，与面粉、鸡蛋、盐、糖，酵母一起揉到扩展，放温暖处发酵至两倍半大，把面团排气，分割成8份，滚圆，静置20分钟。
步骤2.
擀成椭圆形，切四刀，最好不要切断，要不就要露馅了^O^
步骤3.
翻面，包入紫菜肉松。
步骤4.
底边压薄，卷起。
步骤5.
卷好后把两边搓出小尖，搓圆。
步骤6.
放入9寸披萨盘（别忘了涂油撒高粉防沾）
步骤7.
发酵至2倍大， 表层涂上蛋液水（1:1），放入预热好的烤箱，180°，中下层，约16分钟。
步骤8.
漂亮的花儿。
步骤9.
组织很松软。
步骤10.
好吃！
1、内陷做法:把紫菜放入预热好的烤箱，160度，20秒左右，取出，碾碎，与肉松混合，面包陷也就完成了。
2、菠菜要焯一下水去掉草酸才能取汁，切不可直接榨汁，防止菠菜中的草酸和体内钙结合，导致钙流失！ （这里我没有过滤直接拿来和面了，不喜欢面包有杂质感的MM，只取汁，做出来的面包会有抹茶的颜色，很漂亮）
3、不必纠结配方中水的含量，菠菜焯水后液体量会增加， 加入面团的菠菜汁和水大概140ｇ左右，保险起见，先加２／３的液体，剩下１／３酌情加减。
