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窍门配方

咖喱排骨
排骨放入冷水中到入一勺料酒.
用大火煮开,并去掉浮沫,焯十多分钟.
把排骨捞出来放入冷水里洗净.
攥干水份备用.
热过入油,放入排骨.
加适量清水,在放入咖喱块,加半少盐.
大火烧开.
转小火烧至排骨上色剩少许汤汁即可.