【琼菜】蒜蓉粉丝虾

9.1分
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婧-椛氺冄
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:龙口粉丝、生姜、辣椒、蚝油，步骤:1.原材料：阿根廷红虾。 2.原材料：龙口粉丝。 3.原材料：葱、蒜、生姜、辣椒。 4.虾洗净，剪去虾须、虾脚。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

13种材料
阿根廷红虾 若干、龙口粉丝 若干、葱 适量、蒜 适量、生姜 适量、辣椒 适量、盐 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、醋 适量、香油 适量、生抽 适量、糖 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料：阿根廷红虾。
步骤2.
原材料：龙口粉丝。
步骤3.
原材料：葱、蒜、生姜、辣椒。
步骤4.
虾洗净，剪去虾须、虾脚。
步骤5.
用剪刀沿后背脊梁线，从上到下开背，抽出虾线。注：不需要去壳。
步骤6.
用刀背把虾身轻轻剁几下，敲断虾筋，以便虾身保持张开的状态。
步骤7.
葱、蒜、生姜、辣椒，切末。
步骤8.
往配料末中，加适量盐、糖、生抽、香油、醋、胡椒粉、蚝油调成料汁。
步骤9.
粉丝入沸水中煮一会儿。
步骤10.
待粉丝熟后，将粉丝码入盘中。注意造型：中间高，两边低。
步骤11.
将虾码到粉丝上，虾头竖起，倚靠着中间的粉丝。
步骤12.
将料汁淋在虾背以及粉丝上，接着上热锅蒸6-7分钟。
步骤13.
虾出锅后，撒上葱花，淋上热油，即可。

窍门

1，粉丝下锅煮前，最好先泡30-60分钟，以免太硬伤胃；2，蒸虾时间不要太长，蒸老了就不好吃了。

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【琼菜】蒜蓉粉丝虾
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【琼菜】蒜蓉粉丝虾
原材料：阿根廷红虾。
原材料：龙口粉丝。
原材料：葱、蒜、生姜、辣椒。
虾洗净，剪去虾须、虾脚。
用剪刀沿后背脊梁线，从上到下开背，抽出虾线。注：不需要去壳。
用刀背把虾身轻轻剁几下，敲断虾筋，以便虾身保持张开的状态。
葱、蒜、生姜、辣椒，切末。
往配料末中，加适量盐、糖、生抽、香油、醋、胡椒粉、蚝油调成料汁。
粉丝入沸水中煮一会儿。
待粉丝熟后，将粉丝码入盘中。注意造型：中间高，两边低。
将虾码到粉丝上，虾头竖起，倚靠着中间的粉丝。
将料汁淋在虾背以及粉丝上，接着上热锅蒸6-7分钟。
虾出锅后，撒上葱花，淋上热油，即可。