软绵的土豆扣肉

8.6分
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西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、土豆、老抽、五香粉，步骤:1.焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备 2.把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【 3.把炸好的五花肉切成厚片。 4.加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12
30分钟-1小时 简单 五香

配方

13种材料
五花肉 适量、土豆 适量、老抽 适量、五香粉 适量、甜面酱 适量、腐乳 适量、姜粉 适量、红烧酱油 适量、蚝油 适量、盐 适量、料酒 适量、香油 适量、葱姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
步骤2.
把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
步骤3.
把炸好的五花肉切成厚片。
步骤4.
加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
步骤5.
土豆去皮切成大片。
步骤6.
腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。
步骤7.
上面再盖上一层土豆片。
步骤8.
放入蒸锅，蒸制1小时。
步骤9.
蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。
步骤10.
把大腕取出。
步骤11.
把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
步骤12.
把芡汁倒在扣肉的上面即可。

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软绵的土豆扣肉
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软绵的土豆扣肉
焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
把炸好的五花肉切成厚片。
加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
土豆去皮切成大片。
腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。
上面再盖上一层土豆片。
放入蒸锅，蒸制1小时。
蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。
把大腕取出。
把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
把芡汁倒在扣肉的上面即可。