自制蛋黄沙拉酱

6.5分
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球球厨窝
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:蛋黄、白糖、白醋、色拉油，步骤:1.蛋黄两个，10克白糖，色拉油10 2.所有材料打散。 3.加入水搅拌均匀。 4.锅中坐70度左右的热水，然后开最
30分钟-1小时 难 甜

配方

5种材料
蛋黄 两个、白糖 10克、色拉油 10克、水 40克左右、白醋 一小勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄两个，10克白糖，色拉油10克。
步骤2.
所有材料打散。
步骤3.
加入水搅拌均匀。
步骤4.
锅中坐70度左右的热水，然后开最小火，打出泡，边打边加几滴白醋。
步骤5.
这是一个等待的过程，打发后会呈现出做蛋糕时的发泡现象。
步骤6.
之后就是不断的搅拌直至变浓稠就可以了，如果因为温度过高而造成有点凝固的颗粒也没关系，最后用勺子碾压均匀即可，做出来的成品口感是很细腻的。

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自制蛋黄沙拉酱
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自制蛋黄沙拉酱
蛋黄两个，10克白糖，色拉油10克。
所有材料打散。
加入水搅拌均匀。
锅中坐70度左右的热水，然后开最小火，打出泡，边打边加几滴白醋。
这是一个等待的过程，打发后会呈现出做蛋糕时的发泡现象。
之后就是不断的搅拌直至变浓稠就可以了，如果因为温度过高而造成有点凝固的颗粒也没关系，最后用勺子碾压均匀即可，做出来的成品口感是很细腻的。