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溜虾段
千惠烘焙
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲜虾、番茄酱、胡萝卜、黄瓜，步骤:1.鲜虾剥去外壳，去除虾线。 2.把大虾从中间切成两段，放入蛋清中 3.盘子中放适量淀粉。 4.把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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鲜虾剥去外壳，去除虾线。
步骤2.
把大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。
步骤3.
盘子中放适量淀粉。
步骤4.
把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。
步骤5.
浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。
步骤6.
把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
步骤7.
炒勺内倒入适量色拉油，烧热（不用烧开），放入虾段炸至金黄。
步骤8.
炸好的虾段捞出，装盘备用。
步骤9.
准备适量番茄酱。
步骤10.
葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。
步骤11.
炒勺内放少许色拉油，烧热，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。
步骤12.
倒入番茄酱翻炒。
步骤13.
倒入炸好的虾段，加适量盐，快速翻炒几下，装盘。
步骤14.
酸酸甜甜的，美味呀！
糊中加色拉油，是为了炸好的虾段更脆。
