肉末炒南瓜叶

7.5分
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斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:南瓜叶、肉末、红辣椒，步骤:1.准备好原材料； 2.摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜 3.烧锅开水， 加入几滴油和少许盐； 4.放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

6种材料
南瓜叶 200克、肉末 30克、红辣椒 2个、蒜 2瓣、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜茎上的筋；
步骤3.
烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
步骤4.
放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下；
步骤5.
热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
步骤6.
肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去；
步骤7.
煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶；
步骤8.
最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可；
步骤9.
盛入碗中。

窍门

1. 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头； 2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛； 3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。

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肉末炒南瓜叶
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肉末炒南瓜叶
准备好原材料；
摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜茎上的筋；
烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下；
热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去；
煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶；
最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可；
盛入碗中。