红糖肉桂核桃面包

9.2分

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龙宝宝陈诺

时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、鸡蛋、红糖、牛奶，步骤:1.准备好食材和份量。 2.除核桃外所有食材放入面包机里，启 3.核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成 4.和面24分钟后拉一个手套膜检查面

2小时以上简单甜

高筋面粉 300克、鸡蛋 1个、红糖 50克、牛奶 150克、黄油 18克、酵母 4克、核桃仁 60克、肉桂粉 8克、盐 2克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材和份量。

步骤2.

除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。

步骤3.

核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。

步骤4.

和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。

步骤5.

手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。

步骤6.

核桃碎全部和进面团里。

步骤7.

面包机进入发酵20分钟。

步骤8.

面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤9.

取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。

步骤10.

把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。

步骤11.

模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。

步骤12.

发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。

步骤13.

面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整。 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。

窍门配方

红糖肉桂核桃面包

准备好食材和份量。

除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。

核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。

和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。

手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。

核桃碎全部和进面团里。

面包机进入发酵20分钟。

面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。

把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。

模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。

发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。

面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。