西湖醋鱼

7.1分
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依依尘缘
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:草鱼、老抽、生粉、生抽，步骤:1.把鱼洗干净后对半剖开。 2.摘去鳃下的鱼牙齿。 3.把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划 4.把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3
10-30分钟 一般 酸甜

配方

8种材料
草鱼 一条、姜 适量、糖 适量、醋 适量、酒 适量、老抽 适量、生粉 适量、生抽 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼洗干净后对半剖开。
步骤2.
摘去鳃下的鱼牙齿。
步骤3.
把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。
步骤4.
把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。
步骤5.
锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。
步骤6.
大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘，淋上少许生抽和酒，撒上姜末。
步骤7.
净锅里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮开后加上适量醋，加入生粉水勾芡（糖醋比例基本是1比1）淋在鱼身上即可。

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西湖醋鱼
把鱼洗干净后对半剖开。
摘去鳃下的鱼牙齿。
把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。
把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。
锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。
大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘，淋上少许生抽和酒，撒上姜末。
净锅里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮开后加上适量醋，加入生粉水勾芡（糖醋比例基本是1比1）淋在鱼身上即可。