香甜苹果蛋糕

8.4分
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籣草児
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、白糖、淀粉，步骤:1.准备好苹果和面粉、鸡蛋。 2.苹果去皮，刨成细丝备用。 3.蛋黄蛋清分离。 4.蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
面粉 1个、鸡蛋 80克、色拉油 20克、水 40克、白糖 15克、淀粉 20克、苹果 1个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好苹果和面粉、鸡蛋。
步骤2.
苹果去皮，刨成细丝备用。
步骤3.
蛋黄蛋清分离。
步骤4.
蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。
步骤5.
面粉过筛，加入油水混合物中。
步骤6.
拌匀成蛋糊。
步骤7.
蛋白加白糖打发。
步骤8.
打至干性发泡。
步骤9.
蛋白分两次加入蛋糊中。
步骤10.
平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。（可以煎出两个蛋糕）
步骤11.
调微火，加锅盖烤制。
步骤12.
分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。

窍门
1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。 2、蛋糊煎烤时最好加盖。 3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。 4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。 5、如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。

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香甜苹果蛋糕
准备好苹果和面粉、鸡蛋。
苹果去皮，刨成细丝备用。
蛋黄蛋清分离。
蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。
面粉过筛，加入油水混合物中。
拌匀成蛋糊。
蛋白加白糖打发。
打至干性发泡。
蛋白分两次加入蛋糊中。
平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。（可以煎出两个蛋糕）
调微火，加锅盖烤制。
分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。